本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。全书以传递过程的理论和处理工程问题的方法论为两条主线，重点介绍化工单元操作的基本原理、过程计算、典型设备及其强化。全书共十二章，分上下两册出版。上册包括流体流动、流体输送机械、非均相混合物分离及固体流态化、液体搅拌、传热及蒸发；下册包括传质与分离过程概论、气体吸收、蒸馏、液-液萃取和液-固浸取、固体物料的干燥及其他分离方法(结晶、膜分离及吸附等)。每章均有学习指导、例题、习题与思考题。

本书采用双色印刷、双栏排版，与本书配套的数字课程网站可为使用者提供课程演示文稿、知识点动画等多种形式的教学素材。

本书专业适用面宽，可供高等院校化工、石油、生物、制药、食品、环境、材料等专业使用，也可供有关部门从事科研、设计、管理及生产等工作的科研人员参考。